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msyz888明仕官网冷藏中产生异味的原因是所谓的异味,即在外部因素的影响下,冷藏中的烹饪原料和食物通过物理和化学的变化产生异味。随着时间的推移,这种气味会附着在冷藏室的墙上.设备和工具上的天花板。冷般来说,冷库中产生异味的原因如下:冷库在进食前有一种异味。食物在进入冷库前会变质,比如变质的鸡蛋.肉.鱼等。储存鱼类的冷藏室储存肉类而不清洁.鸡蛋或水果蔬菜等食物,导致气味感染和变质。冷库通风不畅,温暖.湿度过大,导致霉菌大量繁殖,产生霉味。冷藏制冷管道泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中,造成异味。冷库中的温度不会下降,导致肉质变质和腐烂。这种情况经常发生在鲜肉没有冻结的时候.冻透即转库存。不同气味的食品存在于冷气味的食品在冷库中冷藏。冷藏食品经过检查,不变质后才能储存。冷库仓库在进货前不能有异味。
如果有异味,经过技术处理,并在使用前消除异味。通常,应加强制冷设备的维护。严禁倒卸,以免损坏管道和制冷剂
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